Yes, het is eindelijk zomer en we hebben al veel heerlijke warme dagen gehad. En wat doen we dan? Met z’n allen lekker buiten eten en de BBQ aansteken! Meestal komen de witte stokbroden, kant en klaar sausjes, aardappelsalades en stukken vlees op tafel, maar er zijn ook heerlijke gezonde vegetarische gerechten voor op en bij de BBQ.
Lees ook: gezond BBQ’en doe je zo!
Gezonde en vegetarische gerechten voor op en bij de BBQ
1. Groentenspiesjes
Houd jij net als ik ook zo van gegrilde groenten? Maak dan deze gekruide groentenspiesjes en gril ze op de BBQ. Zo simpel, maar zo lekker!
2. 3x vegan kruidenboter maken
Bij een BBQ hoort brood met kruidenboter, toch? vVnaf nu kun je genieten van zelfgemaakte romige en plantaardige kruidenboter. Ik heb namelijk hét recept voor 3 verschillende smaken vegan kruidenboter. En deze heb je ook nog eens heel snel en makkelijk zelf gemaakt. Wel zo fijn op een mooie zomerse dag.
3. Gemarineerde champignonspiesjes
Houd je van champignons? Dan kunnen deze gemarineerde champignonspiesjes echt niet ontbreken tijdens de barbecue. Ze hebben een lekkere bite en smaken heerlijk zoet, kruidig en sappig! Iedereen zal er van genieten, zowel vegetariërs als niet vegetariërs!
4. Zoete aardappelsalade
Iedereen kent ze wel, de bakken aardappelsalade uit de supermarkt. Maak eens zelf een aardappelsalade met zoete aardappel!
5. Gevulde/gepofte zoete aardappel
Gepofte zoete aardappel is zo lekker! Je legt de zoete aardappel in folie op de BBQ tot de aardappel gaar is. Vervolgens vul je de aardappel met jouw favoriete ingrediënten of je eet de aardappel met een yoghurtsausje.
6. Gevulde courgette/aubergine rolletjes
Gril wat plakken courgette of aubergine en vul ze met geitenkaas en walnoten.
7. Panzanella; Italiaanse broodsalade
Een heerlijke, frisse salade waarvan de basis bestaat uit tomaat, basilicum, croutons en een dressing van witte wijnazijn en olijfolie.
8. Spreads!
Vergeet de kant en klaar sausjes uit de winkel, en maak zelf spreads, sausjes en dips. Het is echt veel makkelijk en sneller gemaakt dan je denkt!
Ga jij een van deze recepten van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.
Niks missen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang een verzameling van alle nieuwe recepten en artikelen in je mail.