O N T B I J T

| brood & cake

Banaan-chocotaartje
Bananentaart met stukjes banaan en pure chocolade
Banaan-notenbrood
Classic bananenbrood
Chocolade-bananenbrood
Havermout-appeltaart cake
Haver-noten cake/koek
Haver-bananenbrood
Noten-rozijnenbrood
Noten-pittencake met banaan
Ontbijtcake met banaan en pecannoot(glutenvrij)
Pitabroodjes van volkoren speltmeel
Pompoenbrood
Powerbrood
Speltbrood (basisrecept zelf brood bakken)
Speltbroodjes

| pancakes

American pancakes met maple sirup
Banaan-ei pannenkoek
Banaan-rijst pannenkoekjes
Boekweit pannenkoekjes
Chocoladepannenkoek met kokos en aardbeien
Chocolate chip pancakes (met banaan en kokos)
Classic pannenkoeken
Havermout pannenkoek (zonder banaan)
Havermout pannenkoekjes (met banaan)
Havermout pannenkoekjes met (gebakken) banaan en bessen
Haver-kokospannenkoekjes
Koffie pannenkoekjes met pure chocola 
Ovenpannenkoek met blauwe bessen en kokos
Pompoen pannenkoekjes
Spelt pannenkoekjes
Spelt pannenkoekjes met een sinaasappel-gember sausje
Vegan pancakes met fruit en yoghurt
Zoete aardappel pancakes

| wafels

Wafels van boekweit en banaan en een bessencompote
Wafels van amandelmeel en havermout
Wafels van havermout met appel en rozijnen
Wafels van speltmeel
Wafel van rijstmeel met blauwe bessen
Wafels van pompoen met kaneel

| muffins

Amandel-havermuffins met bessen
Bananenmuffins met blauwe bessen
Haver-appelmuffins
Haver-wortelmuffins (van wortelpulp)
Haver-wortelmuffins met walnoten (glutenvrij)
Ontbijtmuffins (van havermout & banaan)
Ontbijtmuffins van havermout en banaan
Spelt-bananenmuffins met rozijnen

| granola

Banaan-choco granola
Crunchy chocolade-havermout granola
Espresso granola met stukjes pure chocolade
Granola van quinoa
Herfst granola
Gepofte quinoa
Sinaasappel granola met pure chocolade
Supersnelle granola uit de pan

| Crumble

Appelcrumble
Bessencrumble met kaneel
Perencrumble met gember en walnoot

Rabarbercrumble met aardbeien

| smoothie bowls

Bosbessen- kokos smoothie bowl
Chocolade banaan-avocado smoothie bowl
Green smoothie bowl
Mango smoothie bowl met havermoutvlokken en kokos
Spinazie-fruit bowl met granola uit de pan
Zomerse ananas-spinazie smoothie bowl

| overig

Amandel porridge met bannan en bessen
Appel slice
Appel-perziktaartjes 
Appeltaart’ havermout
Banaan-kokosijs met walnoten
Blauwe bessen-banaan ijs met kokos
Blueberry-banaanijs 
Boekweitpap met bessen en walnoot
Cheesecake-framboos uit een glas
Chiapudding met mango en kokos
Chocoladepudding
Chocolade-kokosmousse met granola (vegan)
Chocolademilkshake met havermout
Clafoutis met blauwe bessen en frambozen
Geroosterde havermout met yoghurt, banaan en walnoot
Ei-muffins met groenten
Ei-wrap met spinazie, champignons en tomaatjes
Espresso smoothie
Haver-bessen taartje met amandel crumble
Havermoutsmoothie met kaneel
Havermouttaartjes met fruit en yoghurt
Havermout uit de oven met appel en blauwe bessen
Koekjes van havermout en banaan
Kokospap met banaan, bessen en noten
Lijnzaad crackers
Mango-cheesecake in een glas
Ontbijtkoek
Ontbijtsmoothie met banaan en havermout
Ontbijtsmoothie met kaneel, bessen en havermout
Overnight Oats
Paarse power smoothie
Quinoapap met bessen en noten
Rabarbercompote
Scrambled egg met tempeh, avocado en rucola
Shakshuka met paprika
Smashed avocado op toast
Vanille porrigde met granola
Wentelteefjes
Yoghurt met noten, superfoods en zaden
Yogurt met gepofte quinoa en rood fruit

 

L U N C H

Bloemkoolcouscous met groenten, kikkererwten en peterselie
Bloemkool-kikkererwten salade

Bruschetta met doperwten-avocado dip
Buddha bowl met tofu
Couscoussalade met kikkererwten
Ei-muffins met groenten
Ei-wrap met spinazie, champignons en tomaatjes
Eiersalade 
Farinata (platbrood van kikkererwtenmeel)
Groenteballetjes/burgertjes
Groentenomelet
Hartige kikkererwtenpannenkoek met humus en avocado
Humus plate met falafel, geroosterde kikkererwten en groentes
Lijnzaad crackers
Mexicaanse tortillasalade
Omelet met boerenkool
Pitabroodjes van volkoren speltmeel
Pitabroodjes met humus, gegrilde groenten en rucola
Pita ‘gyros’ met gebruike tempeh en tzatziki
Proteïne bowl met gemarineerde tempeh
Scrambled egg met tempeh, avocado en rucola
Shakshuka met paprika
Smashed avocado op toast
Speltbroodjes
Speltbrood met avocado, ei en rucola
Tabouleh met granaatappel 
Tortilla chips
Veggie bowl
Wraps van speltmeel
Wraps van boekweit
Wraps met geroosterde kikkererwten, humus en avocado
Wrap met humus, groenten en rucola
Wrap met pompoenspread en gegrilde groenten
Wraps met pittige tomatensaus en geroosterde kikkererwten
Zoete aardappelbroodjes

 

S O E P E N

Boerenkoolsalade met granaatappel
Broccolisoep
Broccoli-zoete aardappelsoep
Bloemkool-zoete aardaapelsoep
Champignonsoep met bosui
Courgettesoep
Curry-tomatensoep met kikkererwten, wortel en paksoi
Dahl (gele linzen) soep met bloemkool
Frisse lentesoep met doperwten, avocado en munt
Gazpacho
Kerriesoep
Kokos-kerrie soep met tauge
Knolselderijsoep (met zoete aardappel)
Kruidige linzensoep
Noedelsoep
Pastinaaksoep met tijm
Paprika-maissoep
Pikante paprikasoep met tijm
Pompoensoep
Thaise groene curry soep met kikkererwten
Thaise rode curry soep met zoete aardappel noodels
Tjap Tjoy met tofu
Tomatensoep
Tom Kha soep
Tomaten-linzensoep 
Wortel-kokossoep met zoete aardappel
Wortel-tomatensoep
Zoete aardappelsoep

| bij de soep

Bruschettas
Bruschetta met doperwten-avocado dip
Farinata (platbrood van kikkererwtenmeel
Naanbrood
Pitabroodjes van volkoren speltmeel
Speltbollen
Zoete aardappelbroodjes

 

S A L A D E S

Bloemkool-kikkererwten salade
Broccoli salade met honing-mosterd dressing
Buddha bowl met tofu
Couscoussalade met kikkererwten
Frisse watermeloensalade
Gegrilde aubergine en courgette salade met spelt couscous 
Greenbean salade
Halloumi salade met quinoa, avocado en granaatappel
Lauwwarme linzen-wortelsalade
Linzen-champignonsalade met tomaat
Linzensalade met venkel en geitenkaas
Linzensalade met gegrilde groenten en geitenkaas
Mexicaanse tortillasalade
Pastasalade met gegrilde groenten
Pompoensalade met quinoa, rucola en geitenkaas
Pompoen-spelt salade
Salade van spinazie, speltcouscous en kipreepjes
Salade met gegrilde peer en balsamico dressing
Oosterse quinoa salade met sojabonen
Poké bowl met rijstnoedels en tepmpeh
Proteïne bowl met gemarineerde tempeh
Quinoa-spinazie salade
Quinoasalade met gele biet, avocado en limoendressing
Quinoasalade met gegrilde aubergine
Quinoasalade met geroosterde bieten en geitenkaas
Tabouleh met granaatappel 
Thaise currysalade met rijst, geroosterde kikkererwten en currydressing
Tomatensalade met rode ui, olijven en oregano
Watermeloensalade met olijven, feta en munt
Zoete aardappelsalade met peultjes
Zoete aardappelsalade (geroosterd) met quinoa en geitenkaas
Zoete aardappelsalade (voor bij de bbq)

 

H O O F D G E R E C H T E N

Curry’s

Dahl – linzencurry met zoete aardappel en aubergine
Gele currypasta maken
Gele curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie
Groene currynoodels met tempeh, broccoli en cashewnoten
Groene currypasta maken
Groene curry met kikkererwten en soba noodels
Kokoscurry met kikkererwten en pompoen
Rode currypasta
Rode linzencurry (dahl) met bloemkool en spinazie
Pompoencurry
Indiase curry
Quiche met asperges, champignons en tomaat
Quinoa curry met kikkererwten en spinazie

Ovenschotels

Broccoli-aardappel ovenschotel met kerriesaus
Gegrilde aubergine-zoete aardappel schotel
Herfstschotel met seizoensgroenten
Lasagne van aubergine en courgette

Mexicaanse ovenschotel met wraps en kidneybonen
Moussaka
Pasta-auergine schotel met tomaat, mozzarella en basilicum
Zoete aardappel ovenschotel met sperziebonen, tomaatjes en casahewnoten

Gevulde groente

Gevulde aubergine met quinoa, munt, feta en granaatappel
Gevulde aubergine met quinoa en een yoghurtsausje

Gevulde courgette met pesto, tomaatjes en pijnboompitten
Gevulde paprika (met quinoa, spinazie en pijnboompitten)
Gevulde paprika (met quinoa, champignons, knoflook, avocado en feta)
Gevulde puntpaprika met couscous, kikkererwten en Ras El Hanout
Gevulde pompoen met rijst en tijm

Pasta’s

Courgetti met homemade pesto
Courgetti met homemade tomatensaus
Courgetti met romige avocadasaus
Herfstpasta van spelt spaghetti met pompoen , champignons en spinazie
Lente pasta met asperges en gegrilde tomaatjes
Makkelijke pasta met spinazie, champignons en tomaatjes
Pasta met tomatensaus en veel groenten
Pasta ovenschotel met tomatensaus
Pasta rode pesto met gegrilde aubergine en basilicum 
Pastasalade met gegrilde groenten
Spelt spaghetti met spinazie-noten pesto
Spelt spaghetti (romig) met champignons, courgette en sojabonen
Spelt spaghetti met pompoen-tomatensaus
Tomatensaus (basis voor over de pasta of pizza)

Burgers

Bietenburgers
Broccoli-quinoa burger
Kikkererwtenburgers (vegan)
Linzen-wortelburgers
Pompoen-zoete aardappelburger
Zwarte bonen burgers met peperm rode ui, avocado en kiemen (vegan)

Overig

Aardappel-ei taartje met groente
Aardappeltjes uit de oven met knoflook en rozemarijn
Aubergine pizza’tjes met champignons en basilicum
Bloemkoolcouscous met groenten, kikkererwten en peterselie
Bloemkoolrijst
Bloemkoolrijst met broccoli en een kokos-kerriessausje
Boekweitnoodels met tofu, groenten en sojasaus
Boerenkool-zoete aardappelstampot met gegrilde paprika
Buddha bowl met tofu
Chili sin carne
Couscous met courgettekoekjes
Falafel met tahin-yoghurtdip
Geroosterde groenten, kikkererwten en aardappel uit de oven met tomatensaus
Gevulde portobello’s met ei
Gevulde zoete aardappel uit de oven of van de BBQ
Groentespiesjes (voor op de bbq)
Groenteballetjes/burgertjes
Halloumi salade met quinoa, avocado en granaatappel
Humus plate met falafel, geroosterde kikkererwten en groentes
Kokosrijst met zoete aardappel, spinazie, kikkererwten en noten
Linzenballetjes (gekruid)
Mexicaanse tortillasalade
Naanbrood
Nasi met reepjes tofu
Tabouleh met granaatappel 
Taco’s met kidneybonen en guacamola
Tajine met spelt couscous
Oosterse wok met homemade woksaus
Paella
Pastinaakpuree met tijm
Pilav met kikkererwten, aubergine en amandelen
Pitabroodjes van volkoren speltmeel
Pita ‘gyros’ met gebruike tempeh en tzatziki
Pizzabodem van spelt
Pizza van bloemkoolbodem
Pizza van zoete aardappel
Plaattaart met groente asperges, courgette, tomatensaus en tijm
Plaattaart met pompoen, champignon en geitenkaas
Poké bowl met rijstnoedels en tepmpeh
Pompoenfalafel
Pompoenrisotto
Pompoenstoof met kikkererwten en Ras el Hanout
Proteïne bowl met gemarineerde tempeh
Quesadilla’s met zwarte bonen, groenten en avocado
Quinoa met geroosterde bieten en geitenkaas
Quinoa met pompoen en spinazie
Quinoacurry met kikkererwten en spinazie
Quinoa risotto met asperges, tuinerwten en tomaatjes
Ratatouille
Rijstvellen gevuld met groenten en mango
Risotto van boekweit met paddenstoelen
Sla wraps met een sojasausje
Zoete aardappel-tomaten stew met kikkererwten, spinazie en aubergine
Tomatensaus (basis voor over de pasta of pizza)
Tortilla chips
Tortilla van zoete aardappel
Wrap pizza
Wraps van speltmeel
Wraps van boekweit
Wraps met geroosterde kikkererwten, humus en avocado
Wraps met pittige tomatensaus en geroosterde kikkererwten
Zoete aardappel met broccoli en cashewnoten
Zoete aardappel uit de oven
Zoete aardappelpuree
Zoete aardappel-spinazie balletjes
Zoete aadaooel stamppot met broccoli, wortel en rucola
Zoete aardappel wrap
Zoete aardappelwedges
Zoete aardappelsalade (voor bij de bbq)

| Groentegerechten voor erbij

Courgette rolletjes met geitenkaas en walnoot
Gegrilde regenboogwortels
Gegrilde groenten uit de oven (met zoete aardappel)
Gegrilde aubergine met geitenkaas
Gemarineerde champignonspiesen (voor op de bbq of grill)
Geroosterde bloemkool met kerrie en tijm
Groenteballetjes/burgertjes
Groentetorentjes
Groentespiesjes (voor op de bbq)
Paarse spruiten uit de wok
Pastinaakpuree met tijm
Portobello met tomaat, ui en mozzarella

| frietjes

Frietjes van knolselderij
Frietjes van pastinaak
Frietjes van pompoen
Frietjes van wortel
Frietjes van zoete aardappel

 

T U S S E N D O O R  &  T O E T J E S

| cake

Appel-kaneelcake/koek
Appel-noten cake
Banaan-notenbrood
Browniecake (met courgette)
Chocolade-bananenbrood
Chocoladecake (favoriet!)
Chocolade-kokoscake
Classic bananenbrood
Havermout-appeltaart cake
Haver-bananenbrood
Haver-noten cake/koek
Noten-rozijnenbrood
Koffiecake met choconibs
Noten-pittenbrood met banaan
Perencake met kaneel
Pompoenbrood
Vegan bananenbrood met pecannoten
Yoghurtcake met citroen en fruit
Zoete aardappelcake

| taart

Appeltaart
Appel-perziktaartjes 
Appel slice (plat appelaatrtje)
Bananentaart met stukjes banaan en pure chocolade
Bananen-chocotaart
Cheesecake met sinaasappel (raw en vegan)
Carrotcake (van wortelpulp)
Chocolade-kokos slice (raw & vegan)
Chocoladetaart met rood fruit
Chocoladetaart met chocosaus topping
Havermouttaartjes met fruit en yoghurt
Haver-bessen taartje met amandel crumble
Kwarktaart met rood fruit
Perencake met kaneel en pecannoten
Rabarber-aardbei crumble taart
Worteltaart met walnoten en kokos-citroen frosting
Worteltaart

| muffins & brownies

Amandel-havermuffins met bessen
Haver-appelmuffins
Brownie van avocado
Brownie van zwarte bonen
Brownie van zoete aardappel
Chocolademuffins
Chocolademuffins (super snelle)
Chocolade-espresso muffins
Chocolademuffins met blauwe bessen (gluten- en suikervrij)
Kokos-citroenmuffins met blauwe bessen
Raw brownies
Spelt-bananenmuffins met rozijnen

| raw repen

Raw granola repen met pure chocolade
Raw dadel-cacao-kokos bites
Raw superfoodrepen (met honing en amandelpasta)
Raw dadel-cacao-havermout repen

| koekjes

Chocolat chips koeken 
Chocoladekoeken
Haverkoeken
Grote haverkoeken met chocolade
Kokosbonbons met pure chocolade
Snelle havermout-banaan koekjes
Spelt-haverkoekjes

| overig

Appelchips uit de oven
Appelflappen 
Banaan-kokosijs met walnoten
Blauwe bessen-banaan ijs met kokos
Boerenkoolchips
Borrelnootjes van kikkererwten
Bount’ys
Cheesecake-framboos uit een glas
Chocolade (zelf gezondere chocola maken)
Chocoladeballetjes met dadelvulling
Chocolade fudge (raw en vegan)
Chocolademouse
Crumble van rabarber en aardbeien
Choco-dadel balletjes (2 variaties)
FrozenYoghurt snack met munt, framboos en noten
Ijs: Blueberry-banaanijs
Mango-cheesecake in een glas
Ontbijtkoek
Pepernoten van speltmeel
(chocolade) pepernoten van havermeel
Watermeloen ijsjes met limoen en munt

 

D I P S,  S A U S J E S  &  SPREADS

Baba ganoush
Bietenhumus
Broccoli-avocado spread
Doperwten-avocado spread
Frisse komkommer-munt dip
Courgette spread
Groene pesto zonder kaas
Guacamole
Honing mosterd dressing
Humus
Humus van artisjok
Humus van bloemkool en alfalfa
Humus van geroosterde paprika
Humus van wortel met kurkuma en komijn
Mosterdvinaigrette
Paprika-feta dip
Pompoenhumus
Pompoenspread
Rode pesto
Tomaten-basilicum spread
Tzatziki
Witte bonen spread
Wortel-gember spread
Yoghurt sausje (lekker bij gezonde frieten)
Zoete aardappelhumus 
6x dressings op basis van olie en yoghurt

 

S M O O T H I E S  &  S A P P E N

| slowjuice sappen

Bleekselderij | Bleekselderij-appel-komkommer-grapefruit
Bleekselderij | Bleekselderij-wortel-appel-citroen-gember
Bleekselderij | Bleekselderij-komkommer-spinazie-citroen
Biet | Biet-appel-citroen
Bieten | Biet-appel-citroen-gember
Bieten/wortel | Biet-wortel-appel-citroen
Bieten (detox) | Biet-bleekselderij-appel-komkommer-citroen-gember
Boerenkool | Boerenkool-komkommer-appel-citroen
Boerenkool | Boerenkool-appel-bleekselderij-wortel
Chlorella | Chlorella-appel-sinaasappel
Granaatappel | Granaatappel-appel-kokoswater
Komkommer | Komkommer-bleekselderij-appel-citroen-munt
Komkommer | Komkommer-appel-spinazie-munt
Kurkuma | Kurkuma-wortel-bleekselderij-appel
Frisse green mix | Spinazie-bleekselderij-druif-komkommer-grapefruit appel 
Paksoi | Paksoi-komkommer-appel-citroen-wortel-gember
Rabarber | Rabarber-appel-aardbei
Spinazie | Spinazie-bleekselderij-appel-sinaasappel-citroen
Spinazie | Spinazie-bleekselderij-komkommer-appel-grapefruit
Spinazie | Spinazie-appel-citroen-basilicum
Spinazie | Spinazie-appel-peer-bleekselderij-citroen
Venkel | Venkel-ananas-appel-citroen
Wortel | Wortel-appel-gember
Wortel | Wortel-gember-citroen
Wortel | Wortel-bleekselderij-appel-gember-grapefruit
Wortel | Wortel-appel-citroen-gember
Wortel | Wortel-druif-citroen
Zoete aardappel | Zoete aardappel-appel-gember

| smoothies

Banaan-kiwi
Espresso smoothie
Gojibessensmoothie
Grapefruit-kokoswater
Granaatappel-blauwe bes
Havermoutsmoothie met kaneel
Herfstachtige wortel-gember-sinaasappel smoothie
Kokoswater en gojibessen
Kokoswater-banaan-bramen
Kokosmelk-banaan-mango
Kokosmelk-ananas
Mango-banaan-kokoswater
Mango-kiwi-gember
Peer-kaneel smoothie
Ontbijtsmoothie (met havermout)
Rabarber-aardbeien smoothie
Winterse blauwe bessen-kaneelsmoothie
Zomerse banaan kokos smoothie

| groene smoothies

Avocado-spinazie-limoen-munt
Avocado-banaan -sinaasappel-spinazie
Avocado-banaan-appel
Andijvie-sinaasappel-kiwi
Bieten-frambozen smoothie
Boerenkool-sinaasappel-banaan
Frisse avocado-banaansmoothie
Green energy smoothie
Herfstsmoohie | peer-wortel-bleekselderij-gember
Paksoi-banaan-sinaasappel-kokoswater
Paarse power smoothie
Spinazie-appel
Spinazie-peer-gember
Spinazie-kiwi-citroen
Spinazie-banaan-citroen-kokoswater
Spinazie-venkel-bleekselderij-groene appel-banaan
Spinazie-avocado-mango

 

D R I N K E N

Chocolademilkshake
Espresso smoothie
Homemade suikervrije ijsthee
Kruidenthee maken
Ijskoffie
Noten- en zadenmelk maken
Relaxing tea | Citroen gember munt thee
Sangria
Warme appelsap met citroen en gember
Warme chocolademelk met kaneel
Warme chocolademelk met kokosslagroom
Watermeloen-aardbei cocktail
Watermeloen ijsjes met limoen en munt