aubergine Archieven - Feelgoodbyfood

Indiase aubergine-kikkererwten curry met amandelen en Raita (Indiase yoghurt)

Yes, weer een heerlijke nieuw curry op de blog, mijn lievelingseten! Dit keer een kruidige Indiase aubergine-kikkererwten curry met amandelen en Raita. Raita is een Indiase yoghurt. Deze frisse yoghurt pas... Lees verder...

Gegrilde aubergine en halloumi met granaatappel en yoghurt-ras el hanout dressing

Deze gegrilde aubergine en halloumi met granaatappel en yoghurt-ras el hanout dressing bedacht ik in een halve minuut omdat ik een bijgerecht nodig had dat paste bij deze tabouleh, balletjes in tomatensaus... Lees verder...

Baba ganoush – Libanese dip van gegrilde aubergine

Baba ganoush is een dip gemaakt van gegrilde aubergine uit het Midden Oosten. Ik eet vaak de kant en klaar variant die verkrijgbaar is bij Turkse supermarkten en tegenwoordig ook bij de meeste supermarkten. ... Lees verder...

Spaghetti aglio olio met aubergine, champignons en artisjok

Op een mooie zonnige lente- of zomeravond maak je mij blij met een bordje pasta. Wel een lichtere variant met zomerse ingredienten of een pasta salade met gegrilde groenten. Pasta met saus vind ik meer vo... Lees verder...

Japanse salade met rijst, gemairneerde aubergine en gegrilde tofu

De zon schijnt, de temperaturen gaan omhoog en de bomen, planten en bloemen staan in bloei. Het is volop lente! Ik weet niet hoe met jullie zit, maar ik eet dan het liefst een heerlijke maaltijdsalade in het ... Lees verder...

Zoete aardappel-aubergine stoof met linzen

Het is de tijd van het jaar voor comfort food! Curry's, stampot, homemade pizza's, gevulde zoete aardappel én stoofgerechten. Misschien denk je bij stoofgerechten al snel aan vlees, maar een pan stoof kun je... Lees verder...

Moussaka van aubergine, aardappel en linzen

Moussaka is een traditioneel Grieks ovengerecht, gemaakt op basis van aubergine. Het traditionele gerecht bestaat uit lagen aubergine en aardappel, een tomatensaus met kaneel en gehakt, en eindigt met een la... Lees verder...

Gegrilde aubergine-zoete aardappel schotel

Wanneer het weer kouder wordt en het buiten rond etenstijd al begint te schemeren of zelfs al donker is, dan wil je deze gegrilde aubergine-zoete aardappel schotel op tafel! Want wat is er fijner dan de hee... Lees verder...

9x veelzijdige gerechten met aubergine

Aubergine, ik ben echt dol op deze groente! Aubergine ziet er mooi en kleurrijk uit en het is gezond. Door de neutrale smaak van aubergine, is het ook nog eens een veelzijdig product. Je kunt deze groente vulle... Lees verder...

Pasta-aubergine schotel met tomaat, mozzarella en basilicum

Ovenschotels zijn ideaal wanneer je geen zin hebt om te koken, of gewoon een beetje lui bent. Alles in een ovenschaal en de oven doet de rest van het werk. Pasta-aubergine schotel met tomaat, mozzarella en bas... Lees verder...

Gevulde aubergine met quinoa, munt, feta en granaatappel

Gevulde groenten; een heerlijke manier om aan je dagelijkse hoeveelheid groenten te komen. En gevulde groenten zien er mooi uit op tafel. Ook handig, je kunt eindeloos variëren met de vulling. Eerder maakt... Lees verder...

Aubergine pizza’tjes met champignons en basilicum

Er is duidelijk een verandering gaande in de 'voedingswereld'. Onze denkwijze over voeding en ons eetpatroon veranderen steeds meer. Zo werd voorheen vlees vaak gezien als hoofd ingrediënt van de maalti... Lees verder...

Zoete aardappel-tomaten stew met kikkererwten

Door het herfstachtige weer dat we de afgelopen dagen hebben, ben ik maar weer overgestapt naar kommen soep en comfort eenpansgerechten, zoals deze heerlijke zoete aardappelt-tomaten stew. Ik geloof dat we hi... Lees verder...

Gevulde aubergine met quinoa en een yoghurtsausje

Dit is een van mijn lievelingsgerechten en ze staan dan ook al vanaf het begin op Feelgoodbyfood (maar het gerecht kon wel een nieuwe foto gebruiken). Ik maak deze gevulde aubergines regelmatig wanneer ik gas... Lees verder...

Kernwoorden aubergine