De veelzijdige zoete aardappel + 10 recepten

Zoete aardappels, ik heb ze standaard in huis. Zoete aardappel is (wat de naam wel doet vermoeden), geen familie van de aardappel, maar een knol. Het woord ‘zoet’ is wel terecht, want deze aardappel smaakt inderdaad zoeter dan de ‘gewone’ aardappel.

Of de zoete aardappel gezonder is dan de gewone aardappel? Ze zijn naar mijn mening beide puur en gezond, maar zoete aardappel verteerd wel langzamer, doordat het geen zetmeel, maar inuline bevat.

Ik vind de zoete aardappel vooral veel lekkerder dan de gewone aardappel. Daarnaast is zoete aardappel veelzijdiger, combineert het goed met heel veel ingrediënten en is heerlijk met kruiden als paprikapoeder, Cayenne, tijm en komijnzaad

De veelzijdige zoete aardappel

Ik eet zo een twee keer per week iets met zoete aardappel. Of ik niet uitgekeken raak op deze aardappel? Nooit! Naast dat zoete aardappel heel lekker is, kun je er eindeloos mee variëren. Misschien kook je ze wel eens, maak je er puree van of rooster je ze in de oven, maar je kunt zoveel meer met zoete aardappel.

Frietjes, soep, humus, wraps, pannenkoeken en zelfs burgers! Tijd om eens te gaan experimenteren?

10 zoete aardappel recepten

1. Humus

Ook van zoete aardappel kun je humus maken. Heerlijk om te smeren op een wrap, boterham of een bolletje humus bij je salade.

Zoete aardappel recepten

2. Soep

Een kom vullende zoete aardappelsoep. Je kunt bij deze soep makkelijk groentes toevoegen als broccoli, bloemkool of wortel. Zo is je soep nóg smaakvoller en gezonder.

Zoete aardappel recepten

3. Salade

Je kunt zoete aardappel heel makkelijk verwerken in een salade. Gekookt of geroosterd. Lekker met broccoli, cashewnoten en feta of geitenkaas.

Zoete aardappel recepten

4. Friet/wedges

Zoete aardappel frietjes, wie kent ze niet. Veel lekkerder dan gewone frietjes als je het mij vraagt. Geroosterd in de oven met paprikapoeder, tijm en een beetje zout. Yum!

Zoete aardappel recepten

5. Zoete aardappel-spinazie balletjes

Met zoete aardappel maak je ook deze heerlijke balletjes met spinazie. Een goede ‘vleesvervanger’!

Zoete aardappel recepten

6. Gevulde zoete aardappel

Een van mijn favoriete gerechten in de zomer. Gevulde zoete aardappel. Je kunt de zoete aardappel grillen in de oven of op de BBQ, en vervolgens vullen met je favoriete ingrediënten. Deze Mexicaanse variant met bonen, mais, avocado en feta is lekker fris.

Zoete aardappel recepten

7. Wraps!

Even geen zin in meel? Maak dan een wrap van zoete aardappel. Lekker met een vulling van broccoli, tomaatjes en feta.

Zoete aardappel recepten

8. Zoete aardappel burger

Burgers van zoete aardappel! Ben je al overtuigd van dit heerlijke, veelzijde product? Deze burgers vullen goed en zijn lekker met een topping van avocado, sla en tomaatjes.

Zoete aardappel recepten

9. Pannenkoeken

Deze pannenkoekjes van zoete aardappel en havermout zijn een van mijn favorieten! Oké, ik heb heel veel favorieten, maar deze staan zeker in de top 5! Gezond, ze vullen goed en zijn een beetje zoet. Lekker met walnoten en een beetje honing.

Zoete aardappel recepten

10. Brownies

Brownies met zoete aardappel? Ja, en ze zijn heerlijk! De zoete aardappel zorgt ervoor dat de brownies lekker smeuïg worden. Gewoon eens proberen?

Zoete aardappel recepten

Ga jij een van deze recepten van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.

Gerelateerde berichten

één antwoord

  1. Mariska

    Bedankt voor de recepten! Ik heb er in de winkel vaak bij staan kijken maar weet niet zo goed wat ik er mee moet. Ik ga het een keer proberen!

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.