Dit heb je nodig (2 personen)
1 zak spinazie
Handje pijnboompitten
2 teentjes knoflook
Ongeveer 8 cherrytomaatjes
Zo maak je het
Was de spinazie, hak de knoflook fijn en halveer de tomaatjes. Verhit kokosolie in een wok pan. bak de knoflook, de tomaatjes en de pijnboompitten een halve minuut. Voeg de spinazie erbij in de wok en laat het onder voortdurend husselen ongeveer 1 minuut een beetje slinken. Schep de spinazie in een schaal. Breng op smaak met peper en eventueel nootmuskaat.