Tortilla van zoete aardappel

[ print recept ]
Dit recept at ik tijdens mijn 7-daagse detox en is dus detoxproof! De combinatie van plakken zoete aardappel, met ei, kaas en kruiden is echt heerlijk. Detoxproof, lekker en snel. Ideaal!

Dit heb je nodig (1 grote tortilla)
1 zoete aardappel
3 eieren
1 rode ui
50g geitenkaas of feta
Verse peterselie
Peper en Himalayazout

Zo maak je het
Schil de zoete aardappel en snijd deze in dunne plakjes (met een rasp of in de keukenmachine) en snijd de ui in ringen. Verhit een koekenpan met olie en bak de plakken aardappel om en om samen met ui. Klopt de eieren los, en meng/klop hier vervolgens de geitenkaas en peterselie doorheen. Giet het mengsel vervolgens over de aardappelplakjes en ui.

Laat vervolgens 10 minuten garen op een laag vuur, met de deksel op de pan.

| Twee personen? Verdubbel de ingrediënten.

Ga jij dit recept van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.

Gerelateerde berichten

één antwoord

  1. » Wraps van boekweit

    […] Helaas zijn de wraps uit de supermarkt niet zo gezond. Ze zijn gemaakt van tarwe en bevatten verder weinig voedingstoffen. Veel mensen, waaronder ik, kunnen tarwe niet goed verdragen. Maar wist je dat heel makkelijk is om zelf gezonde (glutenvrije) wraps te maken? Bijvoorbeeld van boekweitmeel, kikkererwtenmeel, een combinatie hiervan en zelfs van zoete aardappel. […]

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.