Pompoencurry
Dit heb je nodig
200 gram zilvervliesrijst
2 el rode curry pasta
1 ui
1 pompoen
400 ml yoghurt
250 ml water
1 citroen
1 zakje cashewnoten
verse peterselie
Zo maak je het
Bereid de rijst volgens... Lees verder...
Pompoenfrietjes
Bijna van alle soorten groenten maak ik frietjes. Het idee dat je frietjes aan het eten bent, maar ondertussen een extra portie groenten binnenkrijgt, ideaal toch? En het ziet er ook nog eens heel leuk ui... Lees verder...
Pompoenhumus
Dit heb je nodig
Halve pompoen
2 el tahin (sesampasta)
2 teentjes knoflook
Sap van een halve citroen
1 tl komijnzaad
3 el olijfolie
Snuf himalaya zout
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden. Sni... Lees verder...
Pompoensalade met quinoa, rucola en geitenkaas
Dit heb je nodig (2 personen)
Halve pompoen
100 gram quinoa
Rucola
100 gram doperwten (uit de diepvries of vers)
Stuk geitenkaas
Pompoenpitten
1 teen knoflook
Peper
Zo maak je het
Snijd de pompoen met schil ... Lees verder...