Wanneer het buiten kouder en donkerder wordt, krijg ik weer zin in warme ontbijtjes. Ik ruil mijn vertrouwde groene smoothiebowl en kommen plantaardige yoghurt dan graag in voor warme comfort herfst en winter ontbijtjes! Porridge, havermout uit de oven, crumble of natuurijk heerlijke pannenkoekjes en wafels.
Dit zijn mijn 8 favoriete warme ontbijtjes voor in de koudere donkere maanden van het jaar. Voor een haastige ochtend of juist heerlijk uitgebreid voor in het weekend, maar allemaal zijn ze makkelijk om te maken, voedzaam en natuurlijk heerlijk verwarmend!
Warme ontbijtjes voor in de herfst en winter
1. Porridge
Porridge is ideaal voor doordeweekse dagen en heel voedzaam. In 5 minuten heb je een warme kom porridge gemaakt. Heerlijk met fruit, nootjes, zaden of granola. Hier kun je wel mee door tot de lunch!
2. Appelmoes ontbijtcake
Ontbijtcake is heerlijk in het weekend met een kop koffie. Of maak de cake een avond van te voren. Je kunt ook plakjes cake invriezen, hoef je je ontbijtje een avond van te voren alleen even uit de vriezer te halen.
3. Wafels met appel, rozijnen en kaneel
Wafels, ik kan er het hele jaar door wel mee ontbijten. In de zomer bijvoorbeeld yoghurt wafels, maar in de herfst het liefst deze variant van haver met appel, rozijnen en kaneel. Yum!
4. Crumble met peer
Crumble is heerlijk als ontbijt èn toetje. Deze gezonde variant bestaat uit haver, amandelmeel en fruit. Even de oven in en je hebt een heerlijke warme crumbe. Lekker met een lepel (plantaardige) yoghurt.
In de zomer een frisse variant en in de herfst en winter is deze crumble met peer en walnoot heerlijk! Of wat dacht je van een appelrumble? Of een bessencrumble met kaneel? Varieer er op los!
5. Pompoen pannenkoekjes
Pannenkoekjes van haver, van speltmeel, met koffie en zelfs met pompoen…. pannenkoeken is mijn lievelingsontbijt! Het hele jaar door, maar vooral op koude ochtenden in de herfst en winter. Helaas hebben we doordeweeks vaak geen tijd voor heerlijke uitgebreide ontbijtjes. Maar ik probeer elk weekend te ontbijten met een stapel pannenkoeken met fruit uit het seizoen.
6. Appeltaart cake
Ontbijten met cake die smaakt naar appeltaart? Ja! Deze cake gemaakt van haver, appel, dadels en banaan smaakt naar appeltaart, maar is natuurlijk gezoet door fruit en heel voedzaam als ontbijt. Ook deze cake kun je in plakken snijden en invriezen.
7. Herfst granola
Granola, ik heb het altijd in huis. Het liefst een zelfgemaakte variant, aangepast aan het seizoen. In de herfst in deze granola met appel, nootjes en kaneel favoriet. Heerlijk voor in je kom (plantaardige) yoghurt. Zo makkelijk om te maken en je hele huis gaat er heerlijk naar ruiken.
Maak 1 keer in de week een batch granola en bewaar in een luchtdichte pot.
8. Havermout uit de oven met appel en bessen
Havermout met fruit uit de oven. Een heel oud recept, maar staat hier in de herfst en winter nog vaak op tafel. Je mengt alles in een kom, even de oven in en ondertussen kun je verder met je ochtendritueel. Een heerlijk warm en voedzaam ontbijtje.
Herfst smoothie en smoothiebowl
Wil je toch een smoothie voor het ontbijt? Ga dan voor deze appeltaart ontbijt smoothie! Niet warm, wel winters en heel erg lekker!
Of net als ik gek op smoothiebowls? Dan vind je deze herfst variant met pompoen, sinaasappel en kaneel vast heerlijk!
Ga jij een van deze recepten van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.
Niks missen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang een verzameling van alle nieuwe recepten en artikelen in je mail.