15x | Favoriete soepen

Door de nazomer hebben we het even kunnen uitstellen, maar we komen er niet meer onderuit; het is herfst! Ik moest de afgelopen dagen echt even wennen aan die jas, sjaal en laarzen (ik hou zo van blote benen), maar stiekem vind ik dit frisse weer ook wel weer heerlijk.

Wanneer het buiten weer kouder wordt, waait en je regelmatig door een herfstachtige regenbui fietst, is soep altijd een goed idee. Een warme kom zelfgemaakte soep met een dekentje op de bank.

Zelf soep maken is makkelijk, een stuk gezonder dan uit een blik of zak en je hebt binnen no time een grote pan op tafel staan. Ideaal toch? Vaak maak ik soep van restjes groenten, zodat ik geen voedsel verspil. Heb je een portie over? Vries deze in, zodat je altijd een kop soep hebt op dagen dat je bijvoorbeeld echt geen zin hebt om te koken.

Mijn 15 favoriete soepen voor koude dagen op een rij;

1. Thaise rode currysoep

Houd je van curry en van soep? Dan moet je zeker deze Thaise rode currysoep met noodels van zoete aardappel eens maken

Thaise rode currysoep

2. Broccoli-zoete aardappelsoep

Dit is een van mijn favoriete soepen door de heerlijke combinatie van zoete aardappel en broccoli. En de kleur maakt het een echt herfstsoepje.
Broccoli-zoete aardappelsoep

3. Pikante paprikasoep met tijm

Deze soep ontstond doordat ik rode paprika’s over had die op moesten. De soep smaakte verrassend goed en is nu een van mijn lievelingssoepen.

pikante paprikasoep

4. Courgettesoep

Deze courgettesoep eet ik vaak voor lunch of voorgerecht en is echt super simpel om te maken en heerlijk romig.

courgettesoep

5. Tomaten-linzensoep

Ik eet graag linzen. Ze zijn voedzaam, vullen goed en bevatten veel vezels. Deze soep is een beetje romig, kruidig, vullend, snel gemaakt, gezond en veganistisch. Een ideaal soepje voor koude dagen dus.

tomaten-linzensoep

6. Pompoensoep

Bij de herfst horen pompoenen! Alles met pompoen vind ik lekker, maar een soepje blijft toch wel het lekkerst en geeft echt het ultieme herfstgevoel.

pompoensoep

7. Broccolisoep

Gekookte broccoli saai of heb je broccoli over? Maak er dan eens deze easy broccolisoep van!

broccolisoep

8. Zoete aardappelsoep

Zoete aardappel is heel lekker om te combineren, maar dat hoeft natuurlijk niet! Houd je ook zo van zoete aardappel? maak er dan zeker een keer een soepje van.

zoete aardappelsoep

9. Harira soep

Harira is een Marokkaanse soep. De basis bestaat uit tomaten, kikkererwten, bleekselderij en kruiden. Zo lekker!

Harira soep

10. Thaise groene currysoep met kikkererwten

Ik ben gek op curry! Zin in curry maar ook in een soepje? Ga dan voor deze goed gevulde pittige currysoep.

unnamed2

11. Bloemkool- zoete aardappelsoep

Bloemkool en zoete aardappel. Een verrassend lekkere combi! Deze wat dikkere soep vult goed en is daarom ideaal voor herfstachtige dagen.

bloemkool zoete aardappel soep

12. Paprika-maissoep

Een lichte soep met een vrolijk kleurtje! Ideaal voor zowel de winter als de lente.

paprika-maissoep

13. Kerrie-kokossoep

Dit super simpele soepje van kerrie en kokos is heerlijk als lunch met een broodje of als voorgerechtje.

Kerrie-kokos soep

14. Champignonsoep

De combinatie van champignon en bosui vind ik echt heerlijk en eens scheutje plantaardig kookroom maak de soep net wat dikker en romiger, maar niet té.

champignonsoep

15. Noodelsoep

Noodelsoep is altijd net even wat anders dan andere groentesoepen. Het heeft door de kruiden veel smaak en een goede bite door de noodels. En net als de andere soepen snel en makkelijk om te maken.

Naamloos-e1438350838720

Nog meer soepinspiratie? Bekijk dan alle soepen!

Ga jij een van deze recepten van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.