12x de lekkerste herfstrecepten

De lange warme zomer is echt voorbij en het is weer herfst! Ik vind de wisseling van de seizoenen altijd mooi en fijn. De lucht wordt weer fris, prachtige herfstkleuren, herfstwandelingen en de winkels liggen vol met seizoensproducten zoals pompoen, waar je heerlijke herfstgerechten mee kunt maken.

Ik moet wel eerlijk zeggen dat ik het de eerste herfstdagen meteen even helemaal gehad had met die herfst! De herfst begon dit jaar namelijk met een paar dagen vol flinke regenbuien. En daar fietste ik elke dag in. Maar gelukkig hebben we al weer mooie zonnige dagen gehad.

In de herfst kook ik altijd meer en uitgebreider dan in de lente en de zomer. De herfst doet mij denken aan comfort food! Ovenschotel, stoofgerechten, pasta’s en warme ontbijtjes. Dit zijn de 12 lekkerste herfstrecepten op de blog!

12x de lekkerste herfstrecepten

1. Pasta met pompoen, champignons en spinazie

Een romige pasta met pompoen, champignons en spinazie. Daar heb je tijdens donkere, koude herfstdagen gewoon zin in!

Herfst pasta pompoen champignons

2. Herfstschotel met seizoensgroenten

Wat een plaatje vind je niet! Deze herfstschotel bewijst maar weer hoe makkelijk het kan zijn om iets gezonds en lekkers op tafel te zetten. En je huis ruik zo lekker wanneer deze schotel in de oven staat te garen.

herfstschotel seizoensgroenten

3. Wortel-gember-sinaasappel smoothie

Wanneer het kouder wordt denk je misschien niet zo snel aan smoothies, maar juist in de herfst en de winter is het belangrijk om voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen. Deze oranje smoothie is een echte herfstsmoothie door de kleur en heerlijke seizoensproducten uit de herfst!

herfst smoothie

4. Granola met appel, kaneel en cranberry

Elk seizoen een andere granola! In de herfst maar ik regelmatig deze variant met appel, kaneel en cranberry.

Herfst granola

5. Porridge met gebakken peer en walnoot

In de herfst en winter begin ik mij dag het liefst met een warm ontbijtje. Een kom Porridge is makkelijk en snel gemaakt en heerlijk verwarmend. Deze variant met gebakken peer en walnoot is een van mijn favorieten!porridge peer

6. Thaise Curry Massaman met aardappel

Curry eet ik het hele jaar door, maar tijdens de koude maanden nog net even yes vaker 😉 Een warme kruidige curry is voor mij het ultieme comfort food.

Thaise massaman curry zoete aardappel

7. Perentaart met kaneel en pecannoten

Dit is een van de meest bekeken recepten op de blog. Snap ik wel, want deze perentaart met kaneel en pecannoten is zo ontzettend lekker! Maak dus gebruik van het seizoen van de peren en maak deze perentaart!

Perentaart

8. Pompoenstoof met kikkererwten en Ras el Hanout

Dit gerecht staat tijdens de herfst regelmatig op tafel. Een heerlijke, geurige eenpansgerecht! En je huis gaat zo lekker ruiken wanneer je dit gerecht aan het maken bent.

Pompoenstoof

9. Moussaka van aubergine, aardappel en linzen

Vegan moussaka! Ovengerechten geven altijd zo een warme, fijne sfeer. Relaxen met een glas rode wijn, terwijl het huis heerlijk begint te ruiken wanneer deze moussaka in de oven staat… De herfst is toch best wel fijn 🙂

moussaka

10. Linzen-champignons salade met feta

Ook in de herfst eet ik regelmatig een salade, maar dan wel een vullende met seizoensproducten, zoals deze salade met linzen, champignon en feta.

Linzen-champignonsalade

11. Wortelcake met sinaasappel frosting

Wortelcake kan natuurlijk niet ontbreken in deze lijst. Dit is het ultieme herfstrecept! Met kaneel, walnoten en frosting, Yum!

12. Pompoensoep

Wanneer je aan de herfst denkt, denk je waarschijnlijk meteen aan pompoenen. De winkels liggen alweer vol met pompoenen en daar maak je onder andere deze romige pompoensoep mee.

Pompoensoep

Ga jij een van deze herfstrecepten van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.

Niks missen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang een verzameling van alle nieuwe recepten en artikelen in je mail.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.