10x heerlijke zomerse salades

Bij de lente en zomer horen natuurlijk salades. Heerlijke, kleurrijke, voedzame salades op warme, zonnige dagen. Gezellig buiten eten in de tuin, op het balkon, of een zelfgemaakte salade in het park.

Deze 10 salades passen perfect bij een mooie, warme dag. Maak een grote schaal, dan heb je meteen een gezonde lunch voor de volgende dag!

10x zomerse salades

1. Panzanella; Italiaanse broodsalade

Een heerlijke, frisse salade waarvan de basis bestaat uit tomaat, basilicum, croutons en een dressing van witte wijnazijn en olijfolie.

Panzanella brood salade

2. Japanse salade met rijst, gemarineerde aubergine en tofu

Dit is echt een van mijn favoriete salades, vooral met warm weer! Wat deze salade zo lekker maakt? De gemarineerde aubergine en gegrilde tofu! Een lichte salade, maar wel heel voedzaam en vol van smaak!

Japanse salade aubergine tofu

3. Tomatensalade met rode ui, olijven en oregano 

Deze tomatensalade is lekker verfrissend op een warme dag en is ook nog eens heel makkelijk en snel gemaakt. Ideaal als bijgerecht.

tomatensalade

4. Quinoa-gele biet salade

Deze kleurrijke salade van quinoa, gele biet, zoete aardappel, avocado en limoendressing is een heerlijk frisse, zomerse salade!

Quinoasalade

5. Bloemkoolcouscous salade

Bloemkoolcouscous met lekker met veel groenten, feta en peterselie. Couscous van bloemkool is niet alleen heel lekker, je krijgt meteen een extra portie groenten binnen!

Bloemkoolcouscous

6. Linzensalade met gegrilde groenten en geitenkaas

Een heerlijke maaltijdsalade van spinazie, linzen, gegrilde groenten, geitenkaas en een honing-mosterd dressing. Als ik naar dit zomerse plaatje kijk, krijg ik al meteen weer zin in deze salade. Glas wijn er bij en genieten maar!

Linzensalade Bettine geitenkaas

7. Halloumi salade met quinoa, avocado en granaatappel

Deze salade is echt ideaal op hele warme, zonnige dagen. De halloumi is namelijk lekker zoutig en past perfect bij de frisse avocado en granaatappel. Dit is een van mij favoriete salades.
Halloumi salade

8. Mexicaanse tortillasalade

Dit is nou zomer! Een frisse, Mexicaanse salade met limoen en zelfgemaakte tortilla chips. Hier hoort een Mexicaans biertje bij en genieten maar van een lange, zomerse avond..Mexicaanse tortilla salade

9. Libanese tabouleh met granaatappel

Tabouleh is een gerecht uit de Libanese keuken. Het is een salade van bulgur, veel kruiden, citroen en olijfolie Zelf voegde ik er nog granaatappel pitjes an toe. Deze salade wordt vooral gegeten als bijgerecht of lichte lunch, maar kan op een warme dag natuurlijk ook als diner met een stukje brood.

tabouleh

10. Watermeloen salade met olijven, feta en munt

Een verfrissende fruitsalade. lekker als lunch of bijgerecht. De combinatie wat watermeloen, olijven, feta en munt is verrassend lekker!

Watermeloen salade

Ga jij een van deze recepten van Feelgoodbyfood maken? Leuk! Laat je mij weten hoe het is geworden? Dit kan via Facebook, of tag @feelgoodbyfood op Instagram en Twitter.

één antwoord

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.