Lunch

Griekse salade met tzatziki en parelcouscous

Salades waarbij je bijna niet hoeft te koken en die je snel gemaakt hebt, ideaal! Deze Griekse salade met tzatziki en parelcouscous is er zo een. Een heerlijke frisse salade op een zomerse dag die je makke... Lees verder...

Hartige spelt pannenkoek met rucola, feta en tomaat

Pannenkoeken, ik ben er gek op en eet ze bijna elk weekend. Met fruit en agave, heerlijk zoet! Maar een hartige pannenkoek heb ik eigenlijk nog nooit zelf gemaakt. Ik kies meestal voor wraps of tortilla’s ... Lees verder...

Linzensoep met wortel en za’atar

Deze linzensoep met sinaasappel en za'atar is een heerlijke combinatie. Beter nog, het is een van de lekkerste soepen die ik tot nu toe uit mijn keuken heb getoverd met restjes uit de koelkast en wat impro... Lees verder...

Courgetti met ricotta pesto en champignons

Wat is het lang geleden dat ik courgetti heb gegeten! Misschien omdat het toch wel echt een zomers gerecht is. Deze courgetti met ricotta pesto is fris, licht en doordat je pasta door courgette vervangt is... Lees verder...

Toast met gebakken champignons, hummus en bieslook

Eke dag de vraag waar je je boterham nu weer mee gaat beleggen? Deze toast met gebakken champignons, hummus en bieslook is heerlijk om mee te brunchen of lunchen in het weekend. Of gewoon wanneer je meer t... Lees verder...

Krieltjes salade met linzen, feta en rozemarijn vinaigrette

Een heerlijke en voedzame krieltjes salade met linzen, feta en rozemarijn vinaigrette. Voor deze salade heb je maar een paar ingrediënten nodig en is makkelijk en snel gemaakt. Fijn op drukke dagen. De ... Lees verder...

Couscous-falafel bowl met hummus

Het liefst maak ik overal een bowl van. Eten uit een bowl of kom geeft een comfort gevoel én het ziet er gewoon mooi uit, toch? Daarom een heerlijke couscous-falafel bowl met hummus. Een heerlijke combinat... Lees verder...

Asperge frittata met feta en bieslook

Bij Pasen hoort natuurlijk een uitgebreide brunch met heerlijke gerechten. Wanneer ik aan Pasen denk, denk ik aan recepten met eieren en speciaal aan frittata. Frittata zit een beetje tussen quiche en geba... Lees verder...

Salade met bulgur, gemarineerde tempeh, broccoli en cashewnoten

Jaaaa, het is bijna lente. Eindelijk! Met de lente in het vooruitzicht en het eerste zonnetje na al die regenbuien krijg ik meteen weer zin in salades. Deze salade met bulgur, gemarineerde tempeh, broccoli... Lees verder...

Springrolls met mango, glasnoedels en soja dipsaus

Het lijkt wel lente buiten! Wanneer de zon begint te schijnen denk ik meteen aan springrolls! Deze heerlijke frisse gevulde 'loempia's' gemaakt van rijstvellen zijn zo heerlijk fris, licht en smaakvol! ... Lees verder...

Bloemkool-kerrie soep met noedels en bosui

Er zijn ingrediënten die er gewoon voor gemaakt zijn om met elkaar te combineren. Bloemkool en kerrie is zo een heerlijke combinatie! Lekker in een rijstgerecht, maar ook in deze heerlijke romige bloemkool... Lees verder...

9x gerechten met avocado + zo gezond is avocado

Avocado, een heerlijke en voedzame vrucht die je in ontzettend veel gerechten kunt toepassen. In salades, wraps, smoothies, op toast en je kunt er lekkere spreads en dips van maken. Avocado maakt gerechten hee... Lees verder...

Courgette carpaccio met feta, pesto en granaatappel

Na de eerste hap was ik er meteen uit: deze courgette carpaccio met feta, pesto en granaatappel wordt mijn voorgerecht voor het kerstdiner! Een licht en smaakvol gerecht die je super snel en makkelijk maak... Lees verder...

Kerstbrood met rozijnen, vijgen en noten

Vergeet die kant en klaar kerststol uit de supermarkt en maak dit heerlijke kerstbrood met rozijnen, vijgen en noten! Serveer tijdens de feestdagen op de ontbijttafel, bestrooi met poedersuiker en genieten ma... Lees verder...