Salades

Japanse salade met rijst, gemairneerde aubergine en gegrilde tofu

De zon schijnt, de temperaturen gaan omhoog en de bomen, planten en bloemen staan in bloei. Het is volop lente! Ik weet niet hoe met jullie zit, maar ik eet dan het liefst een heerlijke maaltijdsalade in het ... Lees verder...

Wortel-walnoten salade met tahin dressing

Op zoek naar een lekkere en makkelijke salade als bijgerecht? Deze wortel-walnoten salade met tahin dressing is echt heerlijk en binnen twee minuten gemaakt! Wortel-walnoten salade met tahin dressing Wo... Lees verder...

Linzen-champignonsalade met tomaat, feta en olie-citroen dressing

Wanneer het langzaam aan weer herfst wordt, krijg ik altijd meteen zin in champignons! Champignons zijn heel lekker en gezond, maar ik eet ze ook graag door de structuur en de bite. Ik snijd ze het liefst z... Lees verder...

Watermeloensalade met olijven, feta en munt

Watermeloen is heerlijk en verfrissend. De perfecte snack op warme dagen. Wist je dat watermeloen voor 95% uit water bestaat? Daardoor is watermeloen heel goed verteerbaar. Daarnaast is dit fruit rijk aan ij... Lees verder...

Tomatensalade met rode ui, olijven en oregano

Een frisse salade is heerlijk als voor- of bijgerecht. Misschien denk je meteen een aan groene salade, maar wat dacht je van een smaakvolle tomatensalade? Voor deze tomatensalade met rode ui, olijven en or... Lees verder...

Linzensalade met gegrilde groenten en geitenkaasbolletjes

Met een paar collega foodbloggers werd ik uitgenodigd op de kaasboerderij van Bettine voor het event #saladay. Het was ook echt een dag voor salades, want het was warm en de zon scheen volop! We kregen ... Lees verder...

Libanese tabouleh met granaatappelpitjes

Tabouleh is een gerecht uit de Libanese keuken. Het is een salade van bulgur, veel kruiden, citroen en olijfolie en wordt vooral gegeten als bijgerecht of lichte lunch. Bulgur Bulgur is een graanproduct ... Lees verder...

Thaise currysalade met geroosterde kikkererwten en currydressing

Bij salades wordt nog vaak gedacht aan een paar groene blaadjes, meestal als bijgerecht. Het heeft een te saai en gezond imago. Maar salades, en dan vooral maaltijdsalades, zijn alles behalve saai! Deze Thais... Lees verder...

Quinoasalade met gele biet, zoete aardappel, avocado en limoendressing

Het was deze week eindelijk voor het eerst een beetje lente. Even weg met die dikke jassen en sjaals, en de warmte van de zon op je gezicht, heerlijk! Ik krijg dan meteen zin om buiten te eten met salades. ... Lees verder...

Mexicaanse tortilla salade met guacamole

Deze Mexicaanse tortilla salade met guacamole is een ultieme zomerse salade voor in de tuin, op het balkon of neem mee in een bakje naar her park! Een heerlijke frisse salade, gezond en makkelijk en snel ge... Lees verder...

Boerenkool; een supergroente! + boerenkoolsalade met quinoa en granaatappel

Het wordt nu echt winter buiten en in de nacht gaat de temperatuur zelfs flink de min in. Dat betekent niet alleen een dikke sjaal, handschoenen en de verwarming nog wat hoger, maar ook dat het tijd is voor boe... Lees verder...

Oosterse quinoasalade met sojabonen

Het liefst lunch ik met salades. Veel groenten, granen en/of peulvruchten en wat nootjes, pitjes en zaden. Zo krijg ik alle voedingstoffen binnen en kan ik de middag nog even door. Deze Oosterse quinoasalade ... Lees verder...

Bloemkool-kikkererwten salade met yoghurt-tahin dressing

Ik houd van bloemkool! Vooral in combinatie met kikkererwten. Lekker in bijvoorbeeld een curry of soep, maar ook koud in een salade. Bloemkoolroosjes zelf hebben niet heel veel smaak, maar als je ze kruid zij... Lees verder...

Spelt couscoussalade met kikkererwten

Zin in een makkelijk en voedzaam gerecht? Dan ga ik meestal voor deze vegan spelt couscoussalade. Perfect voor dagen dat je geen zin of veel tijd hebt om te koken, of wanneer zin hebt in een wat lichtere maa... Lees verder...