oosterse quinoasalade

Oosterse quinoasalade met sojabonen

Het liefst lunch ik met salades. Veel groenten, granen en/of peulvruchten en wat nootjes, pitjes en zaden. Zo krijg ik alle voedingstoffen binnen en kan ik de middag nog even door. Deze Oosterse quinoasalade ... Lees verder...
taco's met guacamole

Taco’s met kidneybonen en guacamole

Voor een shoot opdracht moest ik onder andere een gerecht met taco's maken en fotograferen. Hierdoor kreeg ik zo een zin in taco's dat ik meteen de keuken ben ingedoken om een gezond en lekker tacogerecht... Lees verder...
Chili sin carne

Chili sin carne

Chili con carne was vroeger altijd een van mijn lievelingsmaaltijden. Ik kom echt uit een aardappel-vlees-groenten gezin, maar een keer in de week aten we 'anders'. Dan stond er spaghetti, macaroni of chili c... Lees verder...
couscous salade

Spelt couscoussalade met kikkererwten

Zin in een makkelijk en voedzaam gerecht? Dan ga ik meestal voor deze vegan spelt couscoussalade. Perfect voor dagen dat je geen zin of veel tijd hebt om te koken, of wanneer zin hebt in een wat lichtere maa... Lees verder...
Veggie bowl

Veggie bowl

Geen zin om uitgebreid te koken of geen inspiratie? Of gewoon behoefte aan een heleboel groente? Maak een veggie bowl! Een wat? Een kom vol met groente, peulvruchten en eventueel een dressing of dip zoals humu... Lees verder...
Broccoli-zoete aardappelsoep

Broccoli-zoete aardappelsoep

Het is nog steeds niet echt lekker lenteweer, ik ben al een week ziek en ik houd gewoon van soep. Genoeg redenen voor een grote pan zelfgemaakte gezonde soep! En toen ik erachter kwam dat mijn broccoli-zoete... Lees verder...
dahl linzencurry

Dahl met zoete aardappel en aubergine

Curry is echt één van mijn lievelingsgerecht. Een kom met romige curry en rijst is voor mij echt comfortfood. Daarnaast houd ik van 1-pansgerechten. Niet teveel werk en weinig afwas. Vooral dat laatste is... Lees verder...
kikkererwtenburgers

Vegan kikkererwtenburgers

Ik ben echt een fan van vega(n) burgers! Geen vlees, maar wel lekker in burgers happen. En ze zitten vaak nog vol vezels ook. Ideaal toch? Als ik ergens ben waar een vega(n) burger op de kaart staat, he... Lees verder...
courgetti met avocadosaus

Courgetti met romige avocadosaus

Ik hou van avocado, het liefst eet ik het elke dag! In een salade, smoothie, op toast of gewoon uit de hand met wat peper en paprikapoeder. Ik maak er zelfs chocolademousse van! Maar je kunt er ook heel makkel... Lees verder...