Wortel-linzenburgers
Een van mijn goede voornemens van 2017? Meer vega burgers maken! Ik hou niet van vlees, maar wel van happen in burgers. Vegetarische burgers van bijvoorbeeld zoete aardappel, groente en peulvruchten zijn zo l... Lees verder...
Pastinaakpuree met knoflook en tijm
Van Pastinaak wordt vaak een soepje gemaakt of lekker om te roosteren in de oven, maar een puree is ook echt heerlijk. Weer eens iets anders dan met alleen aardappel en iets zoeter. Heerlijk met verse tij... Lees verder...
Pastinaaksoep met verse tijm
Pastinaak is echt een vergeten groenten. Tijdens de feestdagen hoor je er iets vaker over, maar deze heerlijke groente is het hele najaar lekker! Pastinaak lijkt op een soort witte wortel, smaakt een beetje z... Lees verder...
Aardappeltjes uit de oven met knoflook en rozemarijn
Aardappeltjes, wie houdt er niet van? Gekookte aardappels vind ik helemaal niets aan en kan mij ook niet herinneren dat ik ze ooit zelf gemaakt heb. Als ik aardappeltjes eet, dan met schil en uit de oven, zoa... Lees verder...
Geroosterde bloemkool met kerrie en tijm
Groenten is gezond en lekker, maar laten we eerlijk wezen, gekookte groenten is vaak niet zoveel aan. Houd je bijvoorbeeld van bloemkool, maar mag het wel eens wat spannender dan standaard gekookte bloemkoo... Lees verder...
Champignonsoep met bosui en peterselie
Er staan nog best wat recepten op Feelgoodbyfood die er vanaf het begin opstaan (dit is alweer drie jaar geleden), maar waar nog geen mooie foto bij staat. Deze heerlijke champignonsoep is zo een recept. Nu h... Lees verder...
Wraps met pompoenspread, gegrilde groentes en rucola
Van elk eetmoment maak ik het liefst een uitgebreid genietmoment. Een soort van klein feestje, zoals met deze wraps met pompoenspread en gegrilde groentes.
De lunch is een grote pauze op het midden van e... Lees verder...
Zoete aardappel-spinazie balletjes
Na het succes van de groenteballetjes, wilde ik een nieuwe variant proberen. Meteen wist ik dat dit balletjes van zoete aardappel en spinazie moesten worden. En als er eenmaal een recept in mijn hoofd zit, da... Lees verder...
Boerenkool; een supergroente! + boerenkoolsalade met quinoa en granaatappel
Het wordt nu echt winter buiten en in de nacht gaat de temperatuur zelfs flink de min in. Dat betekent niet alleen een dikke sjaal, handschoenen en de verwarming nog wat hoger, maar ook dat het tijd is voor boe... Lees verder...
Harira (Marokaanse soep van tomaat en kikkererwten)
Deze tijd van het jaar staat er hier heel vaak soep op tafel. Een fijn vooruitzicht na een dag werken, wanneer je door de wind en regen naar huis fietst. Maar ook lekker als warme lunch.
In de lente ma... Lees verder...
Indiase curry met groente
Curry is een van mijn lievelingsgerechten en het ultieme comfort food. Een beetje pittige vegetarische curry uit een kom met een stuk naanbrood om te dippen, heerlijk! Curry kan eigenlijk elk seizoen wel, m... Lees verder...
Zelf groenteballetjes/burgertjes maken
Ik ben geen vegetariër die vlees vervangt voor 'neppe' varianten. Ik houd niet zo van vlees en mis het ook echt niet in mijn gerechten. Wel ben ik heel gek op groente, daarom voeg ik af en toe groenteballetj... Lees verder...
Gele linzen (dahl) soep met bloemkool
Eerder maakte ik al een linzecurry; dahl. Dahl is echt een van mijn lievelingsgerechten. Een dahl soepje leek mij daarom ook heerlijk, en dat is het zeker, vooral in deze tijd van het jaar! De combinatie van ... Lees verder...
Romige speltpasta met champignons, courgette en sojabonen
Soms heb je gewoon zin in een bord pasta! Het liefst een beetje romig. Helaas niet altijd gezond, en dit gerechtje kan vaak zorgen voor after diner dips.
Romige spelt pasta met sojabonen
Deze romige spe... Lees verder...