Hoofdgerechten

Wraps met geroosterde kikkererwten, hummus en avocado

Wraps! Ik eet ze heel graag, vooral als lunch. Ze zijn gezond, lekker en veelzijdig. Je kunt ze vullen met wat je maar wilt en zijn ook nog eens binnen no time gemaakt. Eerder maakte ik voor de blog al wra... Lees verder...

Plaattaart van spelt met groene asperges, tomatensaus, courgette en tijm

Plaattaart en aspergegerechten worden vaak gemaakt met ingrediënten als kaas en romige sauzen. Hier houd ik totaal niet van, te machtig en te vet. Wel houd ik van plaattaart en heel erg van asperges. Daarom e... Lees verder...

Thaise currysalade met geroosterde kikkererwten en currydressing

Bij salades wordt nog vaak gedacht aan een paar groene blaadjes, meestal als bijgerecht. Het heeft een te saai en gezond imago. Maar salades, en dan vooral maaltijdsalades, zijn alles behalve saai! Deze Thais... Lees verder...

Pasta rode pesto met gegrilde aubergine en basilicum

Soms kun je zoveel zin hebben een in gerecht, bepaalde ingrediënten of combinaties. Dit heb ik wel eens met bestaande gerechten die ik regelmatig eet, maar ook met nog niet eerder gemaakte gerechten of combin... Lees verder...

Gekruide linzenballetjes

Wanneer ik mijn maaltijden iets spannender wil maken of meer tijd heb, maak ik 'vleesvervangers' voor erbij of erdoor. Ik zet het woord vleesvervangers tussen haakjes, omdat ik het niet zie als dat ik iets ver... Lees verder...

Makkelijke pasta met spinazie, champignons en tomaatjes

Soms heb je gewoon zin in een comfort gerecht dat makkelijk en snel gemaakt is. Waneer je een drukke dag hebt gehad, of geen tijd en zin hebt om te koken. Maak het jezelf dan gemakkelijk en maak deze gezo... Lees verder...

Pasta ovenschotel met tomatensaus

In mijn keukenla ligt een lijstje met recepten die ik allemaal nog eens wil maken en recepten die ik nog op de blog wil plaatsten. Dit lijstje wordt maar langer en langer.. Er zijn zoveel soorten recepten.... Lees verder...

Vegetarische Tom Kha soep

Tom kha soep, een van mijn lievelingssoep! Deze Thaise soep is oorspronkelijk met kip en de originele naam is eigenlijk Tom Kha Kai. Tom betekent soep, Kha betekent kokosmelk en Kai staat voor kip. Maar er zi... Lees verder...

Snelle pasta met tomatensaus en veel groenten!

Pasta kan eigenlijk altijd! Lekker met veel saus op koude dagen, of een lichte pastasalade op warme dagen. Je kunt zoveel verschillende soorten pasta's maken, met verschillende soorten sausen, groenten en top... Lees verder...

Pita ‘gyros’ met gekruide tempeh en tzatziki

Een van de leukste dingen aan bloggen over gezonde voeding, is om te laten zien dat gezond eten tegelijkertijd ook heel erg lekker is. En dat je echt niet allerlei lekkers hoeft te laten liggen, maar je met kl... Lees verder...

Quinoasalade met gele biet, zoete aardappel, avocado en limoendressing

Het was deze week eindelijk voor het eerst een beetje lente. Even weg met die dikke jassen en sjaals, en de warmte van de zon op je gezicht, heerlijk! Ik krijg dan meteen zin om buiten te eten met salades. ... Lees verder...

Geroosterde groenten en aardappel uit de oven met pittige tomatensaus

Voor lekker en goed eten hoef je echt niet heel goed te kunnen koken of uren in de keuken te staan. Kijk maar naar dit gerecht van geroosterde groenten, kikkererwten en aardappel uit de oven met een pitti... Lees verder...

Groene currynoodels met tempeh, broccoli en cashewnoten

Soms ontstaan de heerlijkste gerechten door improvisatie in de keuken, zo ook deze groene currynoodels. Op de planning stond een avondje samen koken met een lekker glas rode wijn. We hadden zin in curry en no... Lees verder...

Mexicaanse tortilla salade met guacamole

Deze Mexicaanse tortilla salade met guacamole is een ultieme zomerse salade voor in de tuin, op het balkon of neem mee in een bakje naar her park! Een heerlijke frisse salade, gezond en makkelijk en snel ge... Lees verder...