Hoofdgerechten

Dürüm falafel met harissa-tahin dressing

Als je mij vraagt waar ik zin in heb om te lunchen of als makkelijk avondeten op een warme zonnige dag, dan is dit vaak dürüm falafel! Hier in Utrecht op de kanaalstraat zit er een hele goede Turkse toko met... Lees verder...

Frisse koolsalade met walnoten en tahin-citroen dressing

Een frisse koolsalade met walnoten en tahin-citroen dressing. Een gezond bijgerecht die je binnen vijf minuten op tafel hebt staan. Frisse koolsalade met walnoten en citroen-tahin dressing Frisse kool, ve... Lees verder...

Lente-groentesoep met venkel, wortel en bleekselderij

Bij soep denk je al snel aan een grote kom soep op de bank om op te warmen in de winter. Maar ook in de lente is het heerlijk om een soepje te eten. Wel iets lichter, op basis van bouillon en met seizoensgroe... Lees verder...

Pizza bianca met geitenkaas, pecannoten en granaatappelpitjes

Pizzatime! Een culi pizza, voor wanneer je zin hebt om je een beetje uit te sloven. Of gewoon zin hebt in een verrassend lekkere combinatie! Pizza bianca met geitenkaas, pecannoten en granaatappelpitjes. Een ... Lees verder...

10x heerlijke zomerse salades

Bij de zomers horen natuurlijk zomerse salades! Heerlijke, kleurrijke, voedzame salades op warme, zonnige dagen. Gezellig buiten eten in de tuin, op het balkon, of een zelfgemaakte salade in het park. Deze 10 ... Lees verder...

Panzanella; Italiaanse broodsalade met tomaat, rode ui en olijven

De Italiaanse keuken, ik hou hier zo van! Niet alleen van de heerlijke gerechten, maar ook de sfeer en het uitgebreid tafelen. En natuurlijk het kopje espresso na het eten. Pasta's, pizza's, lasagne, gnocchi ... Lees verder...

Vegan Pad Thai met scrambled tofu

Als er één gerecht makkelijk en snel te maken is en veel groenten bevat, dan is het wel Pad Thai! En laat deze vegan Pad Thai met scrambled tofu nou ook nog eens gezond en heel erg lekker zijn! Zelf ben ik... Lees verder...

Zelfgemaakte spelt croutons met Italiaanse kruiden

Alles wat je zelf maakt is lekkerder en gezonder. Oké, bijna alles. Maar voor deze zelfgemaakte croutons met Italiaanse kruiden geldt dat zeker! Heb je brood liggen dat eigenlijk net te oud en te droog... Lees verder...

Japanse salade met rijst, gemairneerde aubergine en gegrilde tofu

De zon schijnt, de temperaturen gaan omhoog en de bomen, planten en bloemen staan in bloei. Het is volop lente! Ik weet niet hoe met jullie zit, maar ik eet dan het liefst een heerlijke maaltijdsalade in het ... Lees verder...

Wraps met halloumi, avocado en granaatappelpitjes

Wraps zijn heerlijk en veelzijdig. In de lente en zomer zijn deze wraps met halloumi, avocado en granaatappelpitjes mijn favoriet! Vooral door de heerlijke, zoute grillkaas halloumi. In de koude wintermaanden... Lees verder...

Spaghetti met geroosterde paprika-walnoten saus en basilicum

Wie houdt er nu niet van een bord pasta? Met zelfgemaakte saus en verse seizoensgroenten, heerlijk! Deze Spaghetti met paprika-walnoten saus past helemaal bij de lente. Het seizoen van de paprika's! Spaghet... Lees verder...

Gevulde portobello met bulgur, biet, groene pesto en amandelen

Het Paasweekend komt er aan! Een heerlijk weekend om rustig aan te doen, te gaan wandelen in de natuur (hopelijk is het eindelijk lente buiten) én natuurlijk om lekker te gaan koken! Wat dacht je van deze heer... Lees verder...

Wok teriyaki met tofu en oosterse groenten

Zin in een lekkere, gezonde maaltijd die makkelijk en snel gemaakt is? Ga dan lekker wokken! Op dagen dat ik niet zo een zin of weinig tijd heb om te koken, ga ik voor een wok! Meestal deze wok teriyaki met to... Lees verder...

Pizza van Libanees platbrood met geitenkaas, courgette, walnoten en rucola

Pizza van Libanees platbrood #2! De eerste pizza van Libanees platbrood was zo een succes (die was ook zo lekker!) op de blog en Instagram, dat ik een tweede variant heb gemaakt. Dit keer met een topping v... Lees verder...