Hoofdgerechten

Gevulde zoete aardappel met boerenkool, geroosterde kikkererwten en tahin-Ras el Hanout dressing

Gevulde zoete aardappel kan het hele jaar door, maar de vulling kun je aanpassen aan de tijd van het jaar. Zo maak ik in de lente en zomer vaak een variant met een frisse vulling van de BBQ. Op donkere, kou... Lees verder...

Gado Gado met pindasaus en tofu

Gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen, daar hou ik van! Tjap Tjoy en Gado Gado zijn van die gerechten. Gado Gado is een Indonesisch groentegerecht dat wordt geserveerd met rijst, ei, pindasaus en c... Lees verder...

Vegetarische curry madras met saffraanrijst en naan

Soms wil je gewoon snel en makkelijk als het om eten gaan. Zoals na een lange dag of wanneer je al 4 keer nat bent geregend op de fiets (heb ik vaak). Of gewoon omdat je lekker lui bent. Mag ook gewoon af en to... Lees verder...

Moussaka van aubergine, aardappel en linzen

Moussaka is een traditioneel Grieks ovengerecht, gemaakt op basis van aubergine. Het traditionele gerecht bestaat uit lagen aubergine en aardappel, een tomatensaus met kaneel en gehakt, en eindigt met een la... Lees verder...

Zoete aardappel stamppot met broccoli, wortel, tomaat en rucola

Het is alweer november en sinds deze week hebben we zelfs onze handschoenen weer nodig op de fiets. Waar ik dan echt zin in heb als ik thuis kom uit de kou? Een bord stamppot! Stampot hoort gewoon bij ... Lees verder...

Gegrilde aubergine-zoete aardappel schotel

Wanneer het weer kouder wordt en het buiten rond etenstijd al begint te schemeren of zelfs al donker is, dan wil je deze gegrilde aubergine-zoete aardappel schotel op tafel! Want wat is er fijner dan de hee... Lees verder...

Quinoa met pompoen en spinazie

Zin in een lekkere en gezonde maaltijd die makkelijk te maken is en binnen een half uur op tafel staat? Maak dan deze heerlijke quinoa met pompoen en spinazie. Een bord vol heerlijke en voedzame ingrediënt... Lees verder...

Herfst pasta met pompoen, champignons en spinazie

Zowel pompoen als kastanjechampignons staan hier de hele herfst door op tafel. Gezond, heel erg lekker en deze twee groentes zijn een heerlijke combi. Eerder maakte ik hier al deze herfstschotel mee. Meer zi... Lees verder...

Herfstschotel van seizoensgroenten met knoflook, tijm en peterselie

Een van de dingen die ik zo fijn vind aan de herfst? De seizoensgroenten! Pompoen, pastinaak, knolselderij, champignons.. heerlijk! Wat je met deze heerlijke herfstgroenten maakt? Deze herfstschotel van pomp... Lees verder...

Pompoenstoof met kikkererwten, wortel en Ras El Hanout

Het is aardig herfst aan het worden buiten. Dat betekent dat het weer tijd wordt voor heerlijke, geurige eenpansgerechten én pompoen, zoals deze pompoenstoof met kikkererwten, wortel en Ras el Hanout kruiden. ... Lees verder...

Gekruide pompoenfalafel

Het pompoenseizoen is weer begonnen, dus als het even kan zet ik een gerecht met pompoen op tafel, zoals deze gekruide pompoenfalafel. Falafel wordt traditioneel gemaak van kikkererwten, maar deze balletjes ... Lees verder...

Gezonde pitabroodjes van volkoren speltmeel

Niets is verser dan wanneer je het zelf maakt! En wat is er lekkerder dan vers brood, verse wraps uit de pan of verse, knapperige pitabroodjes van volkoren speltmeel uit de oven!? Gezonde pitabroodjes van v... Lees verder...

5x vega(n) burgers (die je makkelijk zelf maakt)

Burgers! Wie houdt er niet van om soms lekker happen in een grote burger?! Ik mag dan wel vegetariër zijn, ik houd wel van burgers! Burgers en friet is echt comfort food en daar heb je soms gewoon zin in. Vo... Lees verder...

Couscous met courgette koekjes

Op dit moment zit ik heerlijk een weekje in Lagos (Portugal). Omdat ik druk ben met in de zon liggen, mountainbiken, kajakken, snorkelen, lekker eten en wijn drinken, was Isabel zo lief om het recept van deze... Lees verder...