Hoofdgerechten

Plaattaart met gegrilde groenten, pesto en olijven

Plaattaart is een heerlijk gerecht dat je snel en makkelijk op tafel zet. Op drukke doordeweekse dagen, luie dagen in het weekend, met Pasen of tijdens een borrel. Zo een kleurrijke plaattaart ziet er ook ... Lees verder...

Linzencurry (dahl) met paneer, aardappel en aubergine

Indiase linzencurry, ook bekend als Dahl, is zonder twijfel mijn lievelingsgerecht! Dahl is een kruidig (je huis gaat zo lekker ruiken) gerecht op basis van linzen, indiase kruiden, tomaten, bouillon en ev... Lees verder...

Vegetarische balletjes in tomatensaus

Balletjes in tomatensaus. Wie houdt er niet van dit comfort gerecht? Een heerlijke klassieker die je makkelijk en snel maakt. Natuurlijk maak ik dit gerecht met vegetarische balletjes. Vegetarische bal... Lees verder...

Curry met gemarineerde/gegrilde tofu steak

oh jongens, dat ik de 'tofu steak' nu pas ontdekt heb! Ik eet heel vaak tofu, gemarineerd en gegrild. Maar altijd in de vorm van blokjes en door een gerecht heen. Zo een 'steak' ziet er toch culinair uit, ... Lees verder...

Salade met bulgur, gemarineerde tempeh, broccoli en cashewnoten

Jaaaa, het is bijna lente. Eindelijk! Met de lente in het vooruitzicht en het eerste zonnetje na al die regenbuien krijg ik meteen weer zin in salades. Deze salade met bulgur, gemarineerde tempeh, broccoli... Lees verder...

Broccoli-bloemkool met kerriesaus, cashewnoten en rijst

Sommige combinaties zijn gewoon perfect, zoals broccoli en bloemkool met kerriesaus! Deze broccoli-bloemkool met kerriesaus, cashewnoten en rijst is ideaal voor een doordeweekse dag. Het gerecht is namelij... Lees verder...

Zoete aardappel chili met rijst

Soms heb je zin in een lekker en makkelijk eenpansgerecht! Macaroni, nasi of een heerlijke chili! Deze zoete aardappel chili met rijst is kruidig, voedzaam en lekker makkelijk en gemaakt! Ideaal voor druk... Lees verder...

Lasagne met gegrilde aubergine, artisjok en olijven

Zeker iedere twee/drie weken staat hier een schaal lasagne op tafel! Met zoveel mogelijk groenten en verse ingrediënten, heerlik! Deze lasagne met gegrilde aubergine artisjok en olijven is mijn favoriete c... Lees verder...

Tajine met aardappel, venkel en ras el hanout

Het is zeker twee jaar geleden dat ik een gerecht uit de tajine heb gemaakt. Ik was gewoon vergeten hoe lekker koken uit een tajine is! Deze tajine met aardappel en venkel in bouillon en ras el hanout is h... Lees verder...

Springrolls met mango, glasnoedels en soja dipsaus

Het lijkt wel lente buiten! Wanneer de zon begint te schijnen denk ik meteen aan springrolls! Deze heerlijke frisse gevulde 'loempia's' gemaakt van rijstvellen zijn zo heerlijk fris, licht en smaakvol! ... Lees verder...

Quinoa salade met gemarineerde bloemkool, spinazie en amandelen

Deze quinoa salade met gemarineerde bloemkool, spinazie en amandelen in ontstaan uit restjes groenten uit mijn koelkast, een geopend pakje quinoa en een kijkje in mijn kruidenkast. En de salade is zo verra... Lees verder...

Dahl met bloemkool en paneer

Dahl is een heerlijke Indiase curry gemaakt van linzen. Je kunt er verder op los variëren met groenten, kaas en noten. Deze dahl met bloemkool en paneer (Indiase kaas) is heerlijk kruidig! Naast dat dahl zo le... Lees verder...

Bloemkool-kerrie soep met noedels en bosui

Er zijn ingrediënten die er gewoon voor gemaakt zijn om met elkaar te combineren. Bloemkool en kerrie is zo een heerlijke combinatie! Lekker in een rijstgerecht, maar ook in deze heerlijke romige bloemkool... Lees verder...

Spaghetti met rode saus, broccoli en vegetarische balletjes

Er zijn van die grauwe regenachtige dagen die vragen om een pam comfort food dat lekker snel en makkelijk gemaakt is. Dan maak je deze vegetarische spaghetti met rode saus, broccoli en vegetarische balletj... Lees verder...